2023年3月23日，縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)安排部署會(huì)，會(huì)上分管副局長(zhǎng)楊建明宣讀《制止浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，就反餐飲浪費(fèi)的原則和要求及部門職責(zé)、各類主體責(zé)任、法律責(zé)任等作出規(guī)定。主要內(nèi)容如下：

(一) 明確反餐飲浪費(fèi)的原則和要求。《實(shí)施方案》明確規(guī)定反餐飲浪費(fèi)堅(jiān)持厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的方針，遵循政府主導(dǎo)、部門監(jiān)管、行業(yè)推進(jìn)、單位自律、公眾參與、社會(huì)監(jiān)督的原則。

(二) 明晰工作職責(zé)。一是加強(qiáng)對(duì)反餐飲浪費(fèi)工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立健全反餐飲浪費(fèi)工作機(jī)制，持續(xù)推動(dòng)全社會(huì)反餐飲浪費(fèi)工作開展。二是規(guī)定商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、教育和體育、衛(wèi)生健康、機(jī)關(guān)事務(wù)保障等部門單位和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道以及村（居）民委員會(huì)有關(guān)反餐飲浪費(fèi)的職責(zé)。三是規(guī)定餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)責(zé)任。

(三)規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者行為。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者是反餐飲浪費(fèi)工作的重要一環(huán)。從應(yīng)當(dāng)做、不得做、鼓勵(lì)做三個(gè)方面規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者行為。一是明確餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取反餐飲浪費(fèi)措施，例如合理確定菜品的數(shù)量、分量，提供不同規(guī)格的選擇，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行反餐飲浪費(fèi)提示提醒，在顯著位置張貼或者擺放反餐飲浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)，配備公筷公勺等等。二是明確餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不得有的餐飲浪費(fèi)行為，例如誤導(dǎo)、誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，設(shè)置最低消費(fèi)額等等。對(duì)這部分行為，依據(jù)相應(yīng)法律責(zé)任，體現(xiàn)法規(guī)的處罰。三是鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者采取的反餐飲浪費(fèi)措施，例如完善并充實(shí)菜單信息，明示菜品主輔配料、口味、分量、建議消費(fèi)人數(shù)等信息，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示；提供分餐服務(wù)；通過(guò)打折、積分、優(yōu)惠券等多種形式給予節(jié)約用餐消費(fèi)者鼓勵(lì)等等。

(四)嚴(yán)格公務(wù)活動(dòng)用餐和單位食堂的管理。嚴(yán)格執(zhí)行公務(wù)接待、培訓(xùn)、會(huì)議、出差等公務(wù)活動(dòng)用餐管理規(guī)定，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量和用餐方式。對(duì)單位食堂提出了明確要求，包括加強(qiáng)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)的管理，建立健全科學(xué)的加工、用餐管理制度；在明顯位置張貼或者擺放節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)，提醒適量取餐；對(duì)浪費(fèi)行為予以勸阻等等。

(五)明確學(xué)校、幼兒園等教育機(jī)構(gòu)義務(wù)。要求學(xué)校等教育機(jī)構(gòu)通過(guò)教育和實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生節(jié)約用餐、反對(duì)浪費(fèi)的思想觀念和行為習(xí)慣。開展用餐巡查監(jiān)督，加強(qiáng)用餐管理。保障供餐質(zhì)量，建立健全引進(jìn)和退出機(jī)制等等。

(六)引導(dǎo)個(gè)人用餐節(jié)約，減少婚喪喜慶宴席浪費(fèi)。要求個(gè)人在商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚會(huì)、朋友聚餐等活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)合理點(diǎn)餐、適量取餐、文明用餐，踐行“光盤行動(dòng)”。婚喪喜慶的組織者，應(yīng)當(dāng)合理選擇用餐形式、用餐標(biāo)準(zhǔn)、餐品種類和數(shù)量，嚴(yán)格控制酒席規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)，減少宴席浪費(fèi)。

(七)強(qiáng)化反餐飲浪費(fèi)宣傳。一是積極開展餐飲浪費(fèi)宣傳，引導(dǎo)全社會(huì)樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的風(fēng)尚；二是規(guī)定了新聞媒體應(yīng)當(dāng)發(fā)揮輿論引導(dǎo)監(jiān)督作用。